Описание приготовления:
Получаем примерно 800 мл готового соуса. Рецепт по ГОСТу дома воспроизвести очень сложно, но данный вариант максимально приближен по вкусовым качествам к вкусу знакомым всем советским людям. Сейчас вы узнаете, как приготовить Соус "Южный" по ГОСТу. Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Фрукты / Яблоки Блюдо: Соусы
Состав / Ингредиенты:
- Душистый перец 3 грамма
- Лавровый лист 1 грамм
- Соль 30 грамм
- Соевый соус 100 мл
- Лук репчатый 80 грамм
- Крахмал 1 ч. ложка
- Уксус 50 мл
- Корица 1 щепотка
- Яблочное пюре 150 грамм
- Сахар 4 ч. ложки
- Томатная паста 150 грамм
- Растительное масло 30 грамм
- Чеснок 15 грамм
- Порошок горчицы 15 грамм
Количество порций 6
Калорийность
127 ккал
Калорийность
2 г
Белки
6 г
Жиры
18 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Соус "Южный" по-ГОСТу»
1 Мелко порежьте чеснок, лук и имбирь, добавьте перец, корицу, вино и соевый соус. Вино лучше всего брать белое крепленое. Поставить на огонь, и варить постоянно помешивая 2-3 минуты. Снять с огня, и оставить на 30 минут, все время помешивая. 2 Яблоки почистите и мелко нарежьте. На горячую сковородку выложите яблоки и доведите их до кипения. После держите на слабом огне до однородной массы, не допускаем пригорания. 3 Смесь из первого пункта взбейте при помощи миксера или блендера, добавив яблочную массу, взбивайте до исчезновения крупных частиц. 4 Добавьте уксус, заранее разбавленный в холодной воде (пару столовых ложек).
